《老司機(jī)帶帶我》是每周五下班前，老楊總結(jié)的一周內(nèi)的網(wǎng)友問(wèn)答，滿滿的干(dou)貨(bi)，請(qǐng)各位看官老爺笑納。有問(wèn)題歡迎騷擾公眾號(hào)：家電我知道

　　問(wèn)：電高壓鍋這種東西危險(xiǎn)么？他和Note 7比誰(shuí)爆炸威力大一些？

　　答：就爆炸力而言，應(yīng)該還是電壓力鍋大，畢竟體積在那擺著呢。Note 7可以有效報(bào)復(fù)單個(gè)敵人，而高壓鍋據(jù)新聞報(bào)道而言，可以炸死一片人。老楊倒是可以給你說(shuō)下，為什么壓力鍋會(huì)炸。

　　壓力鍋是利用高壓下，水沸點(diǎn)升高來(lái)加速烹飪速度的。而鍋是怎么讓自己變高壓的呢？首先，讓鍋?zhàn)兠芊猓�讓鍋�?nèi)的體積一定，這樣鍋里的液體和氣就開(kāi)始打架了。

　　眾所周知，在沸點(diǎn)下，蒸發(fā)成水蒸氣是水的本能。但相比于液體形態(tài)，水蒸氣的體積變大了很多。既然鍋內(nèi)的空間一定，氣體又?jǐn)D不動(dòng)液體，所以氣壓就變得非常大，也就變成了高壓鍋。

　　那么只要加熱，蒸發(fā)就不會(huì)停止。當(dāng)氣壓大于了鍋蓋密封閥能承受的最大壓力，那么就炸了。為了給水蒸氣一個(gè)釋放的渠道，任何壓力鍋都內(nèi)置了排氣閥。老式的高壓鍋，是一塊較重的活塞，當(dāng)氣壓大于一定值的時(shí)候，活塞被頂開(kāi)，然后實(shí)現(xiàn)排氣。

　　后來(lái)有人發(fā)明了電壓力鍋，但由于當(dāng)時(shí)電子控制排氣的成本比較高，很難實(shí)現(xiàn)一邊排氣一邊烹飪。所以為了避免壓力鍋爆炸，會(huì)采用隔時(shí)加熱的方式。也就是加熱一會(huì)兒，然后放放壓力，之后再加熱，直到食物成熟。這種電壓力鍋被沿用至今，目前很多低端產(chǎn)品仍然是用這種方式。

　　但烹飪過(guò)程中不排氣，鍋內(nèi)的液體基本就不會(huì)沸騰。這樣食物是燜熟的，口感較差，味道也一般。隨著技術(shù)的發(fā)展，類(lèi)似老式高壓鍋一邊排氣一邊烹飪的電壓力鍋被發(fā)明，隨著水沸騰帶動(dòng)食材摩擦，食材本身會(huì)釋放出更多風(fēng)味氨基酸(氨基酸是蛋白質(zhì)的組成原料，大部分食材都多少包含蛋白質(zhì))，食物也就相對(duì)更美味。

　　那壓力鍋又是為什么會(huì)爆炸呢？實(shí)際上很簡(jiǎn)單，要不是電路出了問(wèn)題一直加熱，要不就是通氣閥被堵住了。由于食材中難免包含油，這玩意有粘性，日積月累清洗不凈難免不會(huì)殘留在通氣孔中。這時(shí)候空氣中的灰塵再一黏、加上亂七八糟的細(xì)菌啥的滋生，代謝物云云就堵住了通氣孔，壓力鍋就炸了。

　　所以使用壓力鍋具的時(shí)候，第一件事就是檢查通氣孔是否正常運(yùn)行。

　　問(wèn)：有什么小型洗衣機(jī)既能洗的干凈還節(jié)省空間？最好還能帶脫水功能。

　　我們要明白，洗衣服的過(guò)程就是通過(guò)衣服與水、衣物互相摩擦，將纖維中夾雜的雜質(zhì)排出的過(guò)程。如果洗的干凈，就需要摩擦力變大。我們常見(jiàn)的無(wú)論是波輪洗衣機(jī)還是滾筒洗衣機(jī)，或者最老式的棒槌啪啪啪都是這個(gè)過(guò)程。

　　通常波輪洗衣機(jī)直接通過(guò)點(diǎn)擊帶動(dòng)內(nèi)桶轉(zhuǎn)動(dòng)再帶動(dòng)衣服，摩擦力較大，洗的也相對(duì)較干凈。滾筒式的是完全依靠衣物的重力，所以摩擦較小，只能通過(guò)更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)達(dá)到更干凈的效果。

　　但更大摩擦力，對(duì)衣物材料本身的傷害也會(huì)更大，衣物也就老化的更快。所以洗凈能力其實(shí)都差不多，區(qū)別在于誰(shuí)使用時(shí)間更短，誰(shuí)對(duì)衣物保護(hù)更好。

　　由于現(xiàn)在房?jī)?nèi)空間寸土寸金，我理解大家對(duì)體積節(jié)省的追求。但實(shí)際波輪洗衣機(jī)需要一個(gè)大圓桶豎著放，很難把體積做小。而滾筒洗衣機(jī)可以把圓做的更大，但桶可以較薄。如果從節(jié)省空間的角度來(lái)說(shuō)，還是推薦滾筒洗衣機(jī)。

　　不過(guò)我記得前段時(shí)間國(guó)外有個(gè)創(chuàng)業(yè)公司推出過(guò)一款腳踏式洗衣機(jī)，就是一個(gè)垃圾桶大小的設(shè)備，上方有一個(gè)球，內(nèi)部可存放衣物，下面踩板，踩的越快球也就轉(zhuǎn)的更快。這貨簡(jiǎn)直就是抖腿一族的福音，自己的強(qiáng)迫癥還能省電了。至于甩干，抖腿都快點(diǎn)，超越下自己的極限就好啦～

　　最后告訴這位用戶，洗衣機(jī)的體積和內(nèi)桶大小成正相關(guān)，內(nèi)桶大小和一次能洗的衣服多少成正相關(guān)，過(guò)于小的洗衣機(jī)是沒(méi)法洗床單被罩的哦。

　　問(wèn)：人工智能電視是個(gè)什么東西？值得買(mǎi)么？

　　老楊可以負(fù)責(zé)任的告訴你，這就是一個(gè)新的忽悠人的營(yíng)銷(xiāo)方式！

　　現(xiàn)在這些電視所說(shuō)的人工智能，就是給視頻內(nèi)容多貼一些標(biāo)簽，通過(guò)你看過(guò)內(nèi)容多標(biāo)簽，找相同最多的推薦給你。實(shí)際上體驗(yàn)就類(lèi)似你在電腦上逛京東，然后發(fā)現(xiàn)在別的網(wǎng)站京東廣告類(lèi)似你最近搜索一樣。你會(huì)因?yàn)檫@么個(gè)功能而換一臺(tái)電腦么？不會(huì)吧～所以商家包裝出一個(gè)更加高大上的名詞來(lái)忽悠你，所謂的人工智能哪有這么簡(jiǎn)單？

　　問(wèn)：現(xiàn)在電視上天天說(shuō)的支持HDR又是啥？

　　HDR實(shí)際上是一種圖像標(biāo)準(zhǔn)，就是圖像更高對(duì)比度。電視實(shí)現(xiàn)HDR需要硬件和軟件兩方面協(xié)同工作。一是背光的峰值亮度更高，也就是亮的時(shí)候更亮、暗的時(shí)候更暗。

　　在軟件層面，實(shí)際上就是將白到黑可以顯示的級(jí)別更多了。打個(gè)比方，比如以前講白到灰到黑一共分為100級(jí)就行了，老式的圖像標(biāo)準(zhǔn)將黑到一定亮度可分為8個(gè)等級(jí)。由于電腦是二進(jìn)制的，所以純黑是111，稍微亮一些的就是110，再亮些的就是101，以此類(lèi)推能顯示最亮的地方就是000，這樣計(jì)算機(jī)用一個(gè)三位二進(jìn)制數(shù)字就可以記錄這個(gè)像素的顏色了。

　　而當(dāng)圖像標(biāo)準(zhǔn)更高了，現(xiàn)在的顯示技術(shù)能把亮度顯示16個(gè)等級(jí)了，傳統(tǒng)的三位二進(jìn)制數(shù)組最多只能顯示8個(gè)數(shù)字，還差8個(gè)等級(jí)沒(méi)法區(qū)分了所以這時(shí)就需要進(jìn)入一個(gè)四位二進(jìn)制數(shù)來(lái)表示不同等級(jí)。

　　既然過(guò)去電視的圖像亮度只有8個(gè)等級(jí)，那么芯片存儲(chǔ)信號(hào)的設(shè)備，只設(shè)置三位二進(jìn)制數(shù)就夠了。但如果用這臺(tái)老電視播放16個(gè)等級(jí)的圖像時(shí)，就會(huì)出錯(cuò)，這就是無(wú)法解碼。

　　而現(xiàn)在所謂支持HDR實(shí)際大部分是支持HDR解碼，就是說(shuō)，我硬件亮度還是只能區(qū)分8個(gè)等級(jí)，但遇到16個(gè)等級(jí)的圖像，我可以把挨著的兩個(gè)亮度組合成一個(gè)亮度，然后電視機(jī)的腦子就能反應(yīng)過(guò)來(lái)這是啥，正常播放了，這就叫支持HDR解碼。但這樣播放出的畫(huà)面其實(shí)跟信號(hào)會(huì)有很大細(xì)節(jié)損失。

　　所以，支持HDR頂多是播放HDR內(nèi)容時(shí)候不會(huì)報(bào)錯(cuò)，但并不像軟硬件全支持新標(biāo)準(zhǔn)那樣畫(huà)質(zhì)更好。所以實(shí)際用起來(lái)并沒(méi)有什么用！

　　畢竟現(xiàn)在HDR背光模組成本還沒(méi)降下來(lái)，主打性價(jià)比(能省成本就省)的產(chǎn)品肯定不會(huì)賠錢(qián)賣(mài)東西。

　　所以完全沒(méi)必要因?yàn)橐粋�(gè)HDR去換一臺(tái)新電視。

　　最后說(shuō)兩句題外話，在手機(jī)讓小米帶火了以后，很多商家用同樣的思維去經(jīng)營(yíng)電視。但電視功能單一，大多還是用來(lái)顯示內(nèi)容，不像手機(jī)還需要強(qiáng)大的計(jì)算能力來(lái)運(yùn)行軟件游戲什么的。所以手機(jī)可以年年換，但電視完全沒(méi)必要。

　　但賣(mài)電視的商家依靠低價(jià)走量來(lái)提升利潤(rùn)，電視賣(mài)不出去，他就賺不到錢(qián)。所以無(wú)論最近吹噓的人工智能啊，還是支持HDR啊，都是大忽悠！

　　問(wèn)：空氣炸鍋真的能用空氣炸么？

　　你首先得明白炸是什么。這是一種烹飪方式，特點(diǎn)是食材外部蛋白質(zhì)變性快、內(nèi)部變性慢，形成外焦里嫩的口感。炸未必非得跟油放在一起，只不過(guò)大多數(shù)時(shí)間通過(guò)油烹飪，來(lái)達(dá)到食材萊斯的效果。

　　而達(dá)到外焦里嫩的口感并非只有過(guò)油一種方式，你想想燒烤的時(shí)候通過(guò)熱空氣烤食物，烤的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)也會(huì)達(dá)到外表糊了，但里面還是能吃的狀態(tài)，這實(shí)際上就是一種“炸”過(guò)頭的表現(xiàn)。

　　空氣炸鍋和烤類(lèi)似，通過(guò)加熱空氣，然后讓熱空氣在食材附近轉(zhuǎn)悠，通過(guò)熱傳遞達(dá)到食物外焦里嫩的狀態(tài)。

　　由于油炸經(jīng)常會(huì)讓食物攜帶過(guò)量的油脂，而過(guò)量的油脂攝入，人體正常消耗花不了這么多能量，所以就寄存在身體里變成脂肪，人也就胖了。空氣炸鍋的唯一優(yōu)點(diǎn)就是不會(huì)攝入那么多油，但實(shí)際上其他肉類(lèi)中也可能包含大量的油，土豆里的淀粉大量攝入都會(huì)以脂肪的形式儲(chǔ)存在人體里，所以雖然空氣炸鍋相對(duì)健康，但不代表著這玩意做出來(lái)的東西吃多少都無(wú)所謂。

　　問(wèn)：衣服是烘干健康還是曬干健康？

　　曬干的確可以讓陽(yáng)光中的紫外線殺菌，但實(shí)際生活中很多時(shí)候曬干便成了晾干。尤其是現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，衣服干起來(lái)比較慢，超市的衣服又給細(xì)菌提供了溫床，細(xì)菌大量滋生反而不利于身體健康。

　　此外，現(xiàn)在天天這霧霾，你掛會(huì)兒衣服上面沾的全是可吸入顆粒物，你確定還要曬么？

　　所以在目前的情況下，烘干機(jī)是更優(yōu)秀的選擇。

　　問(wèn)：冰箱里放了活性炭為什么還是有異味？

　　活性炭雖然能吸附氣味，但是是耗材，活性炭會(huì)飽和。所以需要在陽(yáng)光下曬曬散味道接著用，或者買(mǎi)新的。

　　其實(shí)對(duì)付冰箱異味并沒(méi)必要花錢(qián)買(mǎi)這個(gè)，剩菜用保鮮膜，新鮮的菜用密封的保鮮袋，多用保鮮盒都可以在一定程度上解決異味的問(wèn)題。你還可以徹底地清洗下冰箱內(nèi)箱，并用吃剩的柚子皮、橘子皮或茶葉包除味。

　　問(wèn)：給你留言了老不回，老楊你也不像個(gè)高冷的人��！

　　真不是我高冷……留言如果超過(guò)24小時(shí)我就回復(fù)不了了……你可以選擇直接在文章下留言，這樣我研究完了就能直接回你了。

　　還有不要直接問(wèn)我什么品牌東西好；A品牌型號(hào)a、B品牌型號(hào)b選哪個(gè)這類(lèi)問(wèn)題了。關(guān)于品牌這事兒太復(fù)雜了，不是幾句話能說(shuō)清楚的。而且同一個(gè)品牌的中高低產(chǎn)品都是不一樣的。至于后面那個(gè)問(wèn)題，你說(shuō)我都教你怎么挑選了，你真想買(mǎi)東西就自己研究研究這款產(chǎn)品到底符不符合我說(shuō)的東西啊……我還得喂到你嘴里么？老楊也是需要碼字搬磚養(yǎng)家糊口的啊親。