《老司機帶帶我》是每周五下班前，老楊總結(jié)的一周內(nèi)的網(wǎng)友問答，滿滿的干(dou)貨(bi)，請各位看官老爺笑納。有問題歡迎騷擾公眾號：家電我知道

　　問：電高壓鍋這種東西危險么？他和Note 7比誰爆炸威力大一些？

　　答：就爆炸力而言，應(yīng)該還是電壓力鍋大，畢竟體積在那擺著呢。Note 7可以有效報復(fù)單個敵人，而高壓鍋據(jù)新聞報道而言，可以炸死一片人。老楊倒是可以給你說下，為什么壓力鍋會炸。

　　壓力鍋是利用高壓下，水沸點升高來加速烹飪速度的。而鍋是怎么讓自己變高壓的呢？首先，讓鍋變密封，讓鍋內(nèi)的體積一定，這樣鍋里的液體和氣就開始打架了。

　　眾所周知，在沸點下，蒸發(fā)成水蒸氣是水的本能。但相比于液體形態(tài)，水蒸氣的體積變大了很多。既然鍋內(nèi)的空間一定，氣體又?jǐn)D不動液體，所以氣壓就變得非常大，也就變成了高壓鍋。

　　那么只要加熱，蒸發(fā)就不會停止。當(dāng)氣壓大于了鍋蓋密封閥能承受的最大壓力，那么就炸了。為了給水蒸氣一個釋放的渠道，任何壓力鍋都內(nèi)置了排氣閥。老式的高壓鍋，是一塊較重的活塞，當(dāng)氣壓大于一定值的時候，活塞被頂開，然后實現(xiàn)排氣。

　　后來有人發(fā)明了電壓力鍋，但由于當(dāng)時電子控制排氣的成本比較高，很難實現(xiàn)一邊排氣一邊烹飪。所以為了避免壓力鍋爆炸，會采用隔時加熱的方式。也就是加熱一會兒，然后放放壓力，之后再加熱，直到食物成熟。這種電壓力鍋被沿用至今，目前很多低端產(chǎn)品仍然是用這種方式。

　　但烹飪過程中不排氣，鍋內(nèi)的液體基本就不會沸騰。這樣食物是燜熟的，口感較差，味道也一般。隨著技術(shù)的發(fā)展，類似老式高壓鍋一邊排氣一邊烹飪的電壓力鍋被發(fā)明，隨著水沸騰帶動食材摩擦，食材本身會釋放出更多風(fēng)味氨基酸(氨基酸是蛋白質(zhì)的組成原料，大部分食材都多少包含蛋白質(zhì))，食物也就相對更美味。

　　那壓力鍋又是為什么會爆炸呢？實際上很簡單，要不是電路出了問題一直加熱，要不就是通氣閥被堵住了。由于食材中難免包含油，這玩意有粘性，日積月累清洗不凈難免不會殘留在通氣孔中。這時候空氣中的灰塵再一黏、加上亂七八糟的細(xì)菌啥的滋生，代謝物云云就堵住了通氣孔，壓力鍋就炸了。

　　所以使用壓力鍋具的時候，第一件事就是檢查通氣孔是否正常運行。

　　問：有什么小型洗衣機既能洗的干凈還節(jié)省空間？最好還能帶脫水功能。

　　我們要明白，洗衣服的過程就是通過衣服與水、衣物互相摩擦，將纖維中夾雜的雜質(zhì)排出的過程。如果洗的干凈，就需要摩擦力變大。我們常見的無論是波輪洗衣機還是滾筒洗衣機，或者最老式的棒槌啪啪啪都是這個過程。

　　通常波輪洗衣機直接通過點擊帶動內(nèi)桶轉(zhuǎn)動再帶動衣服，摩擦力較大，洗的也相對較干凈。滾筒式的是完全依靠衣物的重力，所以摩擦較小，只能通過更長的時間來達(dá)到更干凈的效果。

　　但更大摩擦力，對衣物材料本身的傷害也會更大，衣物也就老化的更快。所以洗凈能力其實都差不多，區(qū)別在于誰使用時間更短，誰對衣物保護更好。

　　由于現(xiàn)在房內(nèi)空間寸土寸金，我理解大家對體積節(jié)省的追求。但實際波輪洗衣機需要一個大圓桶豎著放，很難把體積做小。而滾筒洗衣機可以把圓做的更大，但桶可以較薄。如果從節(jié)省空間的角度來說，還是推薦滾筒洗衣機。

　　不過我記得前段時間國外有個創(chuàng)業(yè)公司推出過一款腳踏式洗衣機，就是一個垃圾桶大小的設(shè)備，上方有一個球，內(nèi)部可存放衣物，下面踩板，踩的越快球也就轉(zhuǎn)的更快。這貨簡直就是抖腿一族的福音，自己的強迫癥還能省電了。至于甩干，抖腿都快點，超越下自己的極限就好啦～

　　最后告訴這位用戶，洗衣機的體積和內(nèi)桶大小成正相關(guān)，內(nèi)桶大小和一次能洗的衣服多少成正相關(guān)，過于小的洗衣機是沒法洗床單被罩的哦。

　　問：人工智能電視是個什么東西？值得買么？

　　老楊可以負(fù)責(zé)任的告訴你，這就是一個新的忽悠人的營銷方式！

　　現(xiàn)在這些電視所說的人工智能，就是給視頻內(nèi)容多貼一些標(biāo)簽，通過你看過內(nèi)容多標(biāo)簽，找相同最多的推薦給你。實際上體驗就類似你在電腦上逛京東，然后發(fā)現(xiàn)在別的網(wǎng)站京東廣告類似你最近搜索一樣。你會因為這么個功能而換一臺電腦么？不會吧～所以商家包裝出一個更加高大上的名詞來忽悠你，所謂的人工智能哪有這么簡單？

　　問：現(xiàn)在電視上天天說的支持HDR又是啥？

　　HDR實際上是一種圖像標(biāo)準(zhǔn)，就是圖像更高對比度。電視實現(xiàn)HDR需要硬件和軟件兩方面協(xié)同工作。一是背光的峰值亮度更高，也就是亮的時候更亮、暗的時候更暗。

　　在軟件層面，實際上就是將白到黑可以顯示的級別更多了。打個比方，比如以前講白到灰到黑一共分為100級就行了，老式的圖像標(biāo)準(zhǔn)將黑到一定亮度可分為8個等級。由于電腦是二進(jìn)制的，所以純黑是111，稍微亮一些的就是110，再亮些的就是101，以此類推能顯示最亮的地方就是000，這樣計算機用一個三位二進(jìn)制數(shù)字就可以記錄這個像素的顏色了。

　　而當(dāng)圖像標(biāo)準(zhǔn)更高了，現(xiàn)在的顯示技術(shù)能把亮度顯示16個等級了，傳統(tǒng)的三位二進(jìn)制數(shù)組最多只能顯示8個數(shù)字，還差8個等級沒法區(qū)分了所以這時就需要進(jìn)入一個四位二進(jìn)制數(shù)來表示不同等級。

　　既然過去電視的圖像亮度只有8個等級，那么芯片存儲信號的設(shè)備，只設(shè)置三位二進(jìn)制數(shù)就夠了。但如果用這臺老電視播放16個等級的圖像時，就會出錯，這就是無法解碼。

　　而現(xiàn)在所謂支持HDR實際大部分是支持HDR解碼，就是說，我硬件亮度還是只能區(qū)分8個等級，但遇到16個等級的圖像，我可以把挨著的兩個亮度組合成一個亮度，然后電視機的腦子就能反應(yīng)過來這是啥，正常播放了，這就叫支持HDR解碼。但這樣播放出的畫面其實跟信號會有很大細(xì)節(jié)損失。

　　所以，支持HDR頂多是播放HDR內(nèi)容時候不會報錯，但并不像軟硬件全支持新標(biāo)準(zhǔn)那樣畫質(zhì)更好。所以實際用起來并沒有什么用！

　　畢竟現(xiàn)在HDR背光模組成本還沒降下來，主打性價比(能省成本就省)的產(chǎn)品肯定不會賠錢賣東西。

　　所以完全沒必要因為一個HDR去換一臺新電視。

　　最后說兩句題外話，在手機讓小米帶火了以后，很多商家用同樣的思維去經(jīng)營電視。但電視功能單一，大多還是用來顯示內(nèi)容，不像手機還需要強大的計算能力來運行軟件游戲什么的。所以手機可以年年換，但電視完全沒必要。

　　但賣電視的商家依靠低價走量來提升利潤，電視賣不出去，他就賺不到錢。所以無論最近吹噓的人工智能啊，還是支持HDR啊，都是大忽悠！

　　問：空氣炸鍋真的能用空氣炸么？

　　你首先得明白炸是什么。這是一種烹飪方式，特點是食材外部蛋白質(zhì)變性快、內(nèi)部變性慢，形成外焦里嫩的口感。炸未必非得跟油放在一起，只不過大多數(shù)時間通過油烹飪，來達(dá)到食材萊斯的效果。

　　而達(dá)到外焦里嫩的口感并非只有過油一種方式，你想想燒烤的時候通過熱空氣烤食物，烤的時間長一點也會達(dá)到外表糊了，但里面還是能吃的狀態(tài)，這實際上就是一種“炸”過頭的表現(xiàn)。

　　空氣炸鍋和烤類似，通過加熱空氣，然后讓熱空氣在食材附近轉(zhuǎn)悠，通過熱傳遞達(dá)到食物外焦里嫩的狀態(tài)。

　　由于油炸經(jīng)常會讓食物攜帶過量的油脂，而過量的油脂攝入，人體正常消耗花不了這么多能量，所以就寄存在身體里變成脂肪，人也就胖了�？諝庹ㄥ伒奈ㄒ粌�(yōu)點就是不會攝入那么多油，但實際上其他肉類中也可能包含大量的油，土豆里的淀粉大量攝入都會以脂肪的形式儲存在人體里，所以雖然空氣炸鍋相對健康，但不代表著這玩意做出來的東西吃多少都無所謂。

　　問：衣服是烘干健康還是曬干健康？

　　曬干的確可以讓陽光中的紫外線殺菌，但實際生活中很多時候曬干便成了晾干。尤其是現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，衣服干起來比較慢，超市的衣服又給細(xì)菌提供了溫床，細(xì)菌大量滋生反而不利于身體健康。

　　此外，現(xiàn)在天天這霧霾，你掛會兒衣服上面沾的全是可吸入顆粒物，你確定還要曬么？

　　所以在目前的情況下，烘干機是更優(yōu)秀的選擇。

　　問：冰箱里放了活性炭為什么還是有異味？

　　活性炭雖然能吸附氣味，但是是耗材，活性炭會飽和。所以需要在陽光下曬曬散味道接著用，或者買新的。

　　其實對付冰箱異味并沒必要花錢買這個，剩菜用保鮮膜，新鮮的菜用密封的保鮮袋，多用保鮮盒都可以在一定程度上解決異味的問題。你還可以徹底地清洗下冰箱內(nèi)箱，并用吃剩的柚子皮、橘子皮或茶葉包除味。

　　問：給你留言了老不回，老楊你也不像個高冷的人��！

　　真不是我高冷……留言如果超過24小時我就回復(fù)不了了……你可以選擇直接在文章下留言，這樣我研究完了就能直接回你了。

　　還有不要直接問我什么品牌東西好；A品牌型號a、B品牌型號b選哪個這類問題了。關(guān)于品牌這事兒太復(fù)雜了，不是幾句話能說清楚的。而且同一個品牌的中高低產(chǎn)品都是不一樣的。至于后面那個問題，你說我都教你怎么挑選了，你真想買東西就自己研究研究這款產(chǎn)品到底符不符合我說的東西啊……我還得喂到你嘴里么？老楊也是需要碼字搬磚養(yǎng)家糊口的啊親。