通訊員倪慧娟本報(bào)記者陳婕朱銀玲

“淘咖啡”無(wú)人店。

消費(fèi)升級(jí)

消費(fèi)升級(jí)到底是什么？我們似乎很難用語(yǔ)言將它描述出來(lái)。但不可否認(rèn)的是，它真真切切地發(fā)生在我們?nèi)粘Ｏ�費(fèi)的細(xì)節(jié)中。無(wú)論是走進(jìn)無(wú)人便利店“拿了就走”，還是把原本男人味十足的酒類喝出女人味，消費(fèi)升級(jí)就是這樣悄然發(fā)生了。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑給了我們更好更新奇的消費(fèi)體驗(yàn)，而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，各種機(jī)遇也就蘊(yùn)藏其中。誰(shuí)知道下一個(gè)風(fēng)口又會(huì)是什么呢？

馬云宗慶后紛紛入局無(wú)人便利店真的要來(lái)了

用APP掃碼，進(jìn)入完全無(wú)人值守的店鋪，隨心所欲地選擇，無(wú)人收銀機(jī)上手機(jī)付錢——充滿科技感的無(wú)人便利店時(shí)代，已經(jīng)來(lái)了。不久前，上海街頭出現(xiàn)了一家24小時(shí)無(wú)人便利店，緊接著，娃哈哈跟研發(fā)無(wú)人零售店鋪技術(shù)的深藍(lán)科技牽手了，而就在今天開(kāi)始的第二屆淘寶造物節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，阿里無(wú)人超市“淘咖啡”也將第一次亮相。

借著消費(fèi)升級(jí)的東風(fēng)，蹭著新零售的熱度，無(wú)人便利店似乎火了。

提前揭秘　告訴你無(wú)人便利店長(zhǎng)啥樣

不到半個(gè)月的時(shí)間，兩家共享單車倒閉；共享充電寶也成了“飛不起來(lái)的豬”；無(wú)人便利店又來(lái)了。公開(kāi)消息顯示，6月28日，創(chuàng)新工場(chǎng)宣布完成對(duì)無(wú)人便利店企業(yè)F5未來(lái)商店的3000萬(wàn)元A+輪融；7月1日，繽果盒子宣布已完成A輪融資，金額超1億元。記者注意到，想做無(wú)人便利店生意的企業(yè)可不少，包括Amazon Go、便利蜂、快貓Take Go、小e微店、F5未來(lái)商店等，都在布局。

無(wú)人便利店究竟是怎樣的？以“淘咖啡”為例，它是一個(gè)占地達(dá)200平方米的線下實(shí)體店，集商品購(gòu)物、餐飲于一身，可容納用戶達(dá)50人以上；而實(shí)際容納規(guī)模可隨場(chǎng)地面積而增加。

記者注意到，首次進(jìn)店，用戶需要打開(kāi)“手機(jī)淘寶”，掃碼獲得電子入場(chǎng)碼（簽署數(shù)據(jù)使用、隱私保護(hù)聲明、支付寶代扣協(xié)議等條款等），通過(guò)閘機(jī)、放好手機(jī)（不再掏出），于是開(kāi)始了購(gòu)物旅程。

在“淘咖啡”中，用戶可以隨意拿起任何一樣商品，這和日常購(gòu)物并沒(méi)有什么區(qū)別，直到用戶離店。離店前，用戶必須經(jīng)過(guò)一道“結(jié)算門”，“結(jié)算門”完成扣款，一旁的提示器會(huì)告訴用戶，“支付寶共計(jì)扣款XX元”。就這樣，一趟“無(wú)人結(jié)算”的購(gòu)物之旅就此結(jié)束。

“淘咖啡”還兼具餐飲功能。據(jù)透露，這次落地的“淘咖啡”設(shè)置了咖啡、甜品服務(wù)。在點(diǎn)餐區(qū)，只要用戶對(duì)服務(wù)員說(shuō)“我要一杯冰摩卡、一份淘公仔馬卡龍”，這些下單需求就會(huì)迅速被語(yǔ)音識(shí)別系統(tǒng)捕捉，并進(jìn)行下單�！斑@是您要的東西，確認(rèn)支付嗎？”當(dāng)用戶被這么問(wèn)時(shí)，他只要回答“確認(rèn)”，相應(yīng)款項(xiàng)就會(huì)自動(dòng)從支付寶賬戶中扣除。

戰(zhàn)火已被點(diǎn)燃傳統(tǒng)零售也來(lái)試水

不管如何，對(duì)零售業(yè)而言，一個(gè)新的時(shí)代真的開(kāi)始了。

互聯(lián)網(wǎng)巨頭歷來(lái)是風(fēng)向標(biāo)，事實(shí)上，傳統(tǒng)零售也十分關(guān)注無(wú)人便利店。繼歐尚、大潤(rùn)發(fā)之后，連鎖巨頭沃爾瑪也在6月初推出了自助雜貨售賣亭，而北京居然之家也將于今年7月開(kāi)出無(wú)人便利店EAT BOX。隨后，乳業(yè)大佬伊利也計(jì)劃在2000多個(gè)社區(qū)內(nèi)推廣和深蘭科技合作推出的無(wú)人便利微店。

就在我們身邊，上個(gè)月底，飲品界老大娃哈哈和深藍(lán)科技簽訂一份“3年10萬(wàn)臺(tái)，10年百萬(wàn)臺(tái)”Take Go無(wú)人店協(xié)議。

代表娃哈哈簽訂合同的宗盛智能科技有限公司董事長(zhǎng)宗澤后（宗慶后二弟）表示，其實(shí)娃哈哈去年就在線下“三年鋪10萬(wàn)臺(tái)、10年鋪100萬(wàn)臺(tái)的自動(dòng)售貨機(jī)”的計(jì)劃，預(yù)計(jì)投入金額為20億，主要通過(guò)宗盛科技來(lái)實(shí)施。截至目前，宗盛科技已經(jīng)鋪設(shè)了5000多臺(tái)娃哈哈終端自動(dòng)售貨機(jī)，此前，宗盛科技也投資過(guò)杭州一家自動(dòng)售貨機(jī)制造公司。此次之所以選擇深藍(lán)科技的支付系統(tǒng)，宗澤后表示，深藍(lán)科技的這套結(jié)算系統(tǒng)的好處在于，即便消費(fèi)者付完款，也可以隨時(shí)后悔。

“我們潛心兩年半，就是要讓阿爾法狗不僅能下棋，還能賣東西�！鄙钏{(lán)科技創(chuàng)始人陳海波在接受錢報(bào)記者采訪時(shí)表示，目前深藍(lán)科技的無(wú)人智能店Take Go，采用了快貓quiXmart智能零售系統(tǒng)，應(yīng)用了卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、deep learning深度學(xué)習(xí)、機(jī)器視覺(jué)、生物識(shí)別、生物支付等技術(shù)。掃手進(jìn)店、直接購(gòu)物、拿了就走、無(wú)需結(jié)賬。

據(jù)了解，陳海波的團(tuán)隊(duì)挺牛。他本人在澳洲十幾年，2014年回國(guó)時(shí)，帶回兩個(gè)博士，一個(gè)博士后。目前，公司有博士6位，碩士33位，名校畢業(yè)生17位。“我們公司一共80多人，光技術(shù)團(tuán)隊(duì)就有60多人。”

與亞馬遜Amazon Go相比，TakeGo有什么優(yōu)勢(shì)？陳海波介紹，Amazon Go需要安裝APP，進(jìn)店和出店時(shí)都得掃一下，而TakeGo采用的是人自身的手脈識(shí)別，掃手就能進(jìn)店。

記者手記跟風(fēng)還是觀望

在陳海波看來(lái)，人工智能時(shí)代，電商也已是傳統(tǒng)零售。“我們需要用人工智能重新定義‘新零售’，沒(méi)有營(yíng)業(yè)員，卻比有營(yíng)業(yè)員服務(wù)還要好；去無(wú)人店購(gòu)物，比有人店步驟還要簡(jiǎn)潔。”這樣的模式，需要無(wú)人化+智能化+信用化，三者缺一不可。

而資本的涌入似乎預(yù)示著無(wú)人便利店正在成為下一個(gè)爆炸性新型業(yè)態(tài)。中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)自助售貨行業(yè)分會(huì)內(nèi)部分析材料更顯示，2017年中國(guó)無(wú)人店行業(yè)將迎來(lái)一個(gè)起始年。

有業(yè)內(nèi)人士分析，無(wú)人便利店集中爆發(fā)有兩方面的原因：一是不斷迭代的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人臉識(shí)別技術(shù)以及移動(dòng)支付技術(shù)，提供了技術(shù)保障；二是日趨高漲的人力成本、消費(fèi)者對(duì)于便利性需求的提升以及日益激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

這些無(wú)人超市在投資人看來(lái)靠譜嗎？IDG資本副總裁樓軍在接受錢報(bào)記者采訪時(shí)坦言，目前這些無(wú)人超市的模式，有點(diǎn)兒“太神奇”了，他還在觀察�！艾F(xiàn)在說(shuō)看法還太早，這個(gè)方向肯定是對(duì)的，只不過(guò)需要時(shí)間來(lái)驗(yàn)證。”

的確，類似的無(wú)人便利店國(guó)內(nèi)尚無(wú)比較成功的范例，國(guó)外也只有亞馬遜在內(nèi)部進(jìn)行過(guò)試驗(yàn)，但最終因?yàn)榧夹g(shù)故障推遲向公眾開(kāi)放。

在記者看來(lái)，無(wú)人值守，意味著用戶體驗(yàn)感降低了，完全靠商品與場(chǎng)景來(lái)打動(dòng)消費(fèi)者，而中國(guó)消費(fèi)者其實(shí)并沒(méi)有充分培養(yǎng)出“無(wú)人消費(fèi)”的習(xí)慣。此外，無(wú)人便利店也在考驗(yàn)消費(fèi)者的習(xí)慣和素質(zhì)。不過(guò)，不管你愿不愿意，無(wú)人零售都將成為零售行業(yè)的一極，只是，這或許并不是一場(chǎng)你死我活的廝殺，而更可能成為一場(chǎng)各有所長(zhǎng)、共生共融的對(duì)抗戰(zhàn)。