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在把有機菜做到了三四塊錢一包的行業(yè)超低價之后，盒馬又在健康領(lǐng)域跨出了重要一步。
5月20日，盒馬總裁侯毅在北京、上海兩地的門店中通過廣播喊話的形式，宣布盒馬“零”系列商品上線，并對用戶表白“希望成為離用戶最近的健康小管家”。
疫情對于國民健康飲食的觀念和習(xí)慣帶來了深刻的改變，線上買菜已經(jīng)成為常態(tài)，在商品方面，從吃得好，到吃得健康，用戶越來越注重生活品質(zhì)的提升。作為新零售的標(biāo)桿，盒馬也引領(lǐng)了這一最新風(fēng)口，持續(xù)不斷推出自有品牌新品。
盒馬的數(shù)據(jù)顯示，用戶在食品安全和健康方面的需求猛增。以盒馬的有機蔬菜為例，2020年4月份的有機菜銷售量比去年同期漲了近3倍，對比疫情前后，4月份比1月份的銷量漲了近2倍。
由此，盒馬圍繞安心買菜、減脂瘦身兩個核心場景，針對性的推出了“零”系列，首批商品包含0催熟、0抗生素、0人工激素、0化學(xué)農(nóng)藥四個分類。
“不同于市場上大量的催熟香蕉，盒馬‘零系列’的香焦全部是自然成熟，成長過程中不使用任何化學(xué)品催熟，我們要求上游基地在8成熟的時候采摘，通過高效供應(yīng)鏈送到盒馬大倉�！焙旭R的采購小二胡湖表示，由于是自然成熟，表皮會偏黃偏黑，但剝開來的香蕉還是雪白的，所以盒馬也給這款“零系列”香蕉命名為丑蕉。
樹上8成熟的粉蕉由人工一個個挑選采摘，運輸必須全程保持14-20°恒溫，皮薄易熟的特點讓很多粉蕉在運輸車上就熟了，對供應(yīng)鏈有很大的挑戰(zhàn)。所以在整個華東地區(qū)，打“0催熟”為賣點的香蕉也不常見，基本只有在盒馬才能買到。因此這款香蕉上市以來銷售很好，月均增長率基本在兩位數(shù)以上。
今年3月份，侯毅就表示，盒馬今年會把“好吃、健康”作為商品升級的兩大方向。并表示，希望到年底，有50%的商品只有盒馬有，是盒馬真正站在消費者角度，獨家開發(fā)制作的，且能夠引領(lǐng)品質(zhì)、引領(lǐng)時尚的商品。
據(jù)了解，在北京和上�？偣餐瞥隽�80款商品，涵蓋水果、蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉禽蛋、干貨、雜糧等多個品類。為了讓用戶方便辨識，盒馬把“0”印在了“零系列”包裝上，十分醒目，侯毅表示，希望用戶可以像閉著眼睛買日日鮮不擔(dān)心買到隔夜菜一樣購買零系列商品。
“盒馬正在不斷通過自有品牌的商品開發(fā)創(chuàng)造更大的價值差，拉高生鮮領(lǐng)域的競爭門檻�！币晃皇称樊a(chǎn)業(yè)分析師表示，健康食品無疑是疫情之后前景廣闊的一個新風(fēng)口，但想要入局不僅要懂消費者，了解消費者痛點，也要有產(chǎn)品開發(fā)能力和上下游供應(yīng)鏈的掌控力，盒馬有深耕自有品牌幾年的經(jīng)驗打底，把健康做為商品的新戰(zhàn)略方向，預(yù)計會對整個行業(yè)帶來示范和引領(lǐng)作用。
