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2017年09月13日16:41 來源：中國網(wǎng)T|T
【移動通信網(wǎng)】“普洱茶致癌”事件進一步發(fā)酵。在食品、營養(yǎng)和茶葉等各界人士的圍觀論戰(zhàn)下，消費者對這件事的疑問也越來越多。9月13日，方舟子在微頭條做客微訪談，回答今日頭條網(wǎng)友關(guān)于“普洱茶致癌”事件的提問。
12日，中國工程院院士，中國茶葉學(xué)會名譽理事長陳宗懋就方舟子對他的批評，撰寫長文反駁方舟子“普洱茶致癌論”，稱普洱茶并不是黃曲霉菌的適生基質(zhì)，我國對普洱茶中黃曲霉素的含量抽查檢測中，檢出率很低且濃度不高。
微頭條用戶“洪東波”引用陳宗懋的觀點進行提問：“飲茶時人們只喝茶湯，而茶葉并不攝入體內(nèi)。因此人體通過飲茶攝入的黃曲霉毒素的量，需考慮下列3個因素：1.茶葉中的黃曲霉毒素B1的殘留量；2.黃曲霉毒素在水中的溶解度；3.消費者的飲茶量。你怎么回復(fù)？”
方舟子回復(fù)稱，茶葉飲用安全問題上不能聽茶葉院士的，（因為是）利益決定的�！八麨槠斩枳龅慕妻q，我在文章中都已做過駁斥。例如我文中引用了一個因喝普洱茶攝入黃曲霉素導(dǎo)致急性肝損傷的病例，就說明了普洱茶中的黃曲霉素是可以進入茶湯被人體攝入造成傷害的。連急性傷害都能造成，更不要說慢性傷害了�！�
“普洱茶致癌”刷屏后，云南省普洱茶協(xié)會欲起訴方舟子索賠600萬。微頭條用戶“霍小姐的八卦爐”提問：你打算反訴云南省普洱茶協(xié)會嗎？
方舟子表示，“我評的是普洱茶，不是普洱茶協(xié)會，我不認為普洱茶協(xié)會有資格代表普洱茶來起訴我。如果他們真敢起訴，我會把這作為科普的機會讓更多人了解普洱茶真相。如果普洱茶協(xié)會認為自己能代表普洱茶，常喝普洱茶的肝癌患者是不是可以向他們索賠？”
這次論戰(zhàn)中，很多反對“普洱致癌”的專業(yè)人士認為離開黃曲霉素的劑量談致癌沒有意義�！癿agadan”提問：能否給我們介紹一下為什么致癌物沒有安全值或者沒有劑量一說？
方舟子認為，致癌物沒有安全劑量，因為理論上只要一兩個致癌物分子就可能引起致癌的基因突變，并不是說要達到一定量才會引起突變，只不過劑量越大風(fēng)險越高�！斑@是癌癥生物學(xué)常識，希望這些院士、教授去回爐學(xué)學(xué)教科書�！�
關(guān)于“普洱茶是否致癌”的論戰(zhàn)，遲遲沒有定論，與普洱茶的第三方檢測標準缺席有很大關(guān)系。“其實生活有點假”提問：我國并沒有制訂和頒布茶葉中黃曲霉毒素的允許殘留標準。請問方先生，這個標準有可能制定嗎，有多大必要？
方舟子稱，為消費者健康著想，制定茶葉中黃曲霉素和其他真菌毒素的檢測標準當然是很有必要的。但是一旦茶葉開始檢測黃曲霉素，普洱茶等后發(fā)酵茶大都得下架，所以為了保護茶商利益是不能有這個標準的。
