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“制作出地道的糯米酒，得經(jīng)過選米、浸米、洗米、蒸米、攤涼、拌曲、裝盆、發(fā)酵八道工序，缺一不可�！痹诰葡闼囊绲膹埵嫌衤萑品�，“常州糯米酒釀造技藝”第三代傳承人張偉明正對著直播鏡頭講解糯米酒的制作過程，濃濃的酒香借助移動5G網(wǎng)絡(luò)飄向千家萬戶。
“常州糯米酒釀造技藝”作為常州經(jīng)開區(qū)第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，已經(jīng)傳承五代，年逾百年。傳承人在堅持糯米酒釀造傳統(tǒng)工序的同時也在不斷革新工藝，采用更加安全衛(wèi)生、效果更好的發(fā)酵模式，滋養(yǎng)常州人的舌尖味蕾。今年，傳承人還搶抓鄉(xiāng)村振興機遇，把酒坊打造成文化展示點，讓游客前來體驗釀酒工序，并且嘗試搭上5G快車，通過5G直播開辟線上體驗新通道。
為了確保直播網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性，常州移動的網(wǎng)絡(luò)保障人員提前對直播間場地進行了5G網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化。借助高速流暢的移動5G網(wǎng)絡(luò)，上萬名觀眾“來到”玉螺泉酒坊的釀造房，“圍觀”工作人員用特制的工具在大缸邊使勁攪醅，看糯米酒在28℃的恒溫發(fā)酵室發(fā)酵，看食品級的蒸箱呼呼冒著夾雜酒香的白氣，看甜白酒搭配上氣泡水、牛奶，做成酒釀冰激凌等各色甜品……大家紛紛把“隔著屏幕都流口水”打在了公屏上。在一聲聲贊美中，常州糯米酒釀造技藝走向了更廣闊的市場，接觸到更多的受眾。
非遺的傳承發(fā)揚任重道遠。經(jīng)過此次有益嘗試，常州移動將繼續(xù)探索以數(shù)字化的方式為非遺傳播賦能，讓更多人感受到非遺的魅力，幫助更多的非遺項目打響名頭，為助力非遺傳統(tǒng)技藝傳承保護和商業(yè)價值實現(xiàn)作出更大的貢獻。
