手機拍照可查“身世” 信息化手段把關(guān)食品安全

　　本報記者 易凌珊

　　在信息化、產(chǎn)業(yè)化日漸普及的今天，利用信息科技解決生活中的難題已變得越來越簡單。據(jù)《廣州日報》報道，廣州市食品生產(chǎn)企業(yè)將逐步建立溯源管理系統(tǒng)，屆時消費者只要用手機拍攝食品包裝標(biāo)簽上的二維碼，就可查詢到相關(guān)食品的原材料和生產(chǎn)程序等，這種產(chǎn)品可溯源功能大大方便了消費者，為消費者安心消費、放心消費提供了保障。

　　而這種產(chǎn)品可溯源功能的實現(xiàn)借助的是“二維碼”，是物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)智能化世界的基礎(chǔ)應(yīng)用，是三種溯源追溯標(biāo)識中使用最多、應(yīng)用最廣泛的一種，它將給食品安全提供更強大的信息化保障。

　　食品安全受重視，產(chǎn)品溯源硬需求

　　在消費者心目中，食品安全的定義正不斷升級。早期在消費者心中食品只要不致病不威脅人體的健康就可稱為安全的食品。而隨著物質(zhì)資源的豐富、生活水平的提高和各種養(yǎng)生之道的流行，人們對安全食品的要求也越來越高，食品已不僅是滿足人們飽食感的“食物”，還要成為滿足人們追求健康的“良藥”。

　　而在國家級以上的重大活動和體育賽事上，安全食品的定義更是苛刻：食品原材料一定要是優(yōu)良品種，種植過程中一定要選擇有機的綠色化肥，在采摘的過程中也需要保證食物的營養(yǎng)成分和新鮮度，在加工環(huán)節(jié)的生產(chǎn)設(shè)備和加工環(huán)境一定要是衛(wèi)生清潔的，食品添加劑的種類和含量也要達到國際標(biāo)準，各種營養(yǎng)成分的配比也需要科學(xué)健康并能滿足人體每天需求，在包裝運輸過程中要保證食品的存儲環(huán)境等等。

　　這一系列繁瑣而復(fù)雜的信息，要是光靠死板的文本記錄和普通的條碼攜帶是很難實現(xiàn)的。正在人們愁眉不展之時，“二維碼”標(biāo)識應(yīng)用而生，讓問題變得輕松簡單。

　　信息技術(shù)又一革命，二維碼克技術(shù)難題

　　物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被喻為繼互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)之后又一革命性技術(shù)，它是將各類傳感器和現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)相互銜接，實現(xiàn)傳感器攜帶信息與互聯(lián)網(wǎng)信息的共享，例如我們把一些重要商品上的條形碼、電子標(biāo)簽和互聯(lián)網(wǎng)連接起來，我們就能夠控制這些商品的流向，要查詢郵遞快件轉(zhuǎn)到了何地，只需通過射頻技術(shù)以及在傳遞物體上植入芯片等技術(shù)手段，取得物品的相關(guān)具體信息，實現(xiàn)信息的智能化識別和管理，就能得知某件物品運輸?shù)侥睦锪�。物�?lián)網(wǎng)的應(yīng)用領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，涵蓋交通管理、環(huán)境保護、政府工作、公共安全、智能消防、工業(yè)監(jiān)測、老人護理、個人健康、花卉栽培、水系監(jiān)測、食品溯源、敵情偵查和情報搜集等多個領(lǐng)域。毫無疑問，“物聯(lián)網(wǎng)”時代來臨將給人們的日常生活帶來翻天覆地的變化。

　　而二維碼是物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，是物聯(lián)網(wǎng)強大功能技術(shù)產(chǎn)物，是實現(xiàn)智能化世界的基礎(chǔ)應(yīng)用。二維條碼是用某種特定的幾何圖形按一定規(guī)律在平面(二維方向上)分布的黑白相間的圖形記錄數(shù)據(jù)符號信息的，看似一個分布著方正小點的迷宮。而正是這種巧妙的代碼編制構(gòu)成了計算機內(nèi)部邏輯基礎(chǔ)的“0”、“1”比特流。而這種比特流通過圖象輸入設(shè)備或光電掃描設(shè)備可以自動識讀以實現(xiàn)信息自動處理。

　　目前，在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用最多的二維碼為手機二維碼。手機二維碼是將手機需要訪問、使用的信息編碼到二維碼中，利用手機的攝像頭來識讀。手機二維碼可以印刷在報紙、雜志、廣告、圖書、包裝以及個人名片等多種載體上，用戶只需通過手機攝像頭掃描二維碼或輸入二維碼下面的號碼、關(guān)鍵字即可通過無線網(wǎng)絡(luò)快速便捷地獲得所需要的信息，而省去了在手機上輸入URL的繁瑣過程，實現(xiàn)一鍵上網(wǎng)。

　　二維碼標(biāo)識進萬家，食品安全有保障

　　目前市面上食品包裝上印制的普通條碼，只能攜帶產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品價格等基本信息，存儲量有限、內(nèi)容有限、形式也有限，而且糾錯能力差、譯碼錯誤率高，在小面積損壞的情況下就可能無法識別。而二維碼應(yīng)用先進的編碼、譯碼技術(shù)，在多方面實現(xiàn)了超越。與普通條碼相比，二維碼所能存儲的信息量是其幾倍甚至是幾十倍，足夠存儲從原材料選擇到產(chǎn)品銷售等多項信息。消費者選擇食品的時候就可一目了然的獲知食品生產(chǎn)加工的方方面面，并可根據(jù)自己的需求選擇安全放心的產(chǎn)品。而且二維碼還能存儲包括圖片、聲音、文字等形式在內(nèi)的多種信息，為消費者提供一個立體的直觀的產(chǎn)品信息，讓消費者更深入透徹的了解產(chǎn)品，解決了長期以來食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢測難的問題。在糾錯能力和譯碼準確方面，二維碼出眾的表現(xiàn)更是普通編碼所不能及的，而且二維碼抗損性特別強，在損毀面積達到50%的情況下仍然可以譯碼。二維碼的這些技術(shù)優(yōu)勢決定了它將在食品安全領(lǐng)域?qū)⒋笥凶鳛椤?/p>

　　而利用手機這個生活必備品來實現(xiàn)二維碼技術(shù)的普及不得不說是一個高明之舉，消費者利用手邊之物就能了解食品信息，這種低成本又方便快捷的查詢方式必將得到很好的應(yīng)用并普及到食品行業(yè)的各個領(lǐng)域。而這種技術(shù)的普及，能實現(xiàn)對食品行業(yè)科學(xué)有效地監(jiān)控，將對整個食品行業(yè)良性發(fā)展注入蓬勃的發(fā)展動力。在不遠的將來，我們還將看到“二維碼”技術(shù)應(yīng)用到更多的行業(yè)中去，讓我們的生活實現(xiàn)真正的科技化。

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