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本報(bào)記者 易凌珊
在信息化、產(chǎn)業(yè)化日漸普及的今天，利用信息科技解決生活中的難題已變得越來越簡單。據(jù)《廣州日報(bào)》報(bào)道，廣州市食品生產(chǎn)企業(yè)將逐步建立溯源管理系統(tǒng)，屆時(shí)消費(fèi)者只要用手機(jī)拍攝食品包裝標(biāo)簽上的二維碼，就可查詢到相關(guān)食品的原材料和生產(chǎn)程序等，這種產(chǎn)品可溯源功能大大方便了消費(fèi)者，為消費(fèi)者安心消費(fèi)、放心消費(fèi)提供了保障。
而這種產(chǎn)品可溯源功能的實(shí)現(xiàn)借助的是“二維碼”，是物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，是實(shí)現(xiàn)智能化世界的基礎(chǔ)應(yīng)用，是三種溯源追溯標(biāo)識(shí)中使用最多、應(yīng)用最廣泛的一種，它將給食品安全提供更強(qiáng)大的信息化保障。
食品安全受重視，產(chǎn)品溯源硬需求
在消費(fèi)者心目中，食品安全的定義正不斷升級(jí)。早期在消費(fèi)者心中食品只要不致病不威脅人體的健康就可稱為安全的食品。而隨著物質(zhì)資源的豐富、生活水平的提高和各種養(yǎng)生之道的流行，人們對安全食品的要求也越來越高，食品已不僅是滿足人們飽食感的“食物”，還要成為滿足人們追求健康的“良藥”。
而在國家級(jí)以上的重大活動(dòng)和體育賽事上，安全食品的定義更是苛刻：食品原材料一定要是優(yōu)良品種，種植過程中一定要選擇有機(jī)的綠色化肥，在采摘的過程中也需要保證食物的營養(yǎng)成分和新鮮度，在加工環(huán)節(jié)的生產(chǎn)設(shè)備和加工環(huán)境一定要是衛(wèi)生清潔的，食品添加劑的種類和含量也要達(dá)到國際標(biāo)準(zhǔn)，各種營養(yǎng)成分的配比也需要科學(xué)健康并能滿足人體每天需求，在包裝運(yùn)輸過程中要保證食品的存儲(chǔ)環(huán)境等等。
這一系列繁瑣而復(fù)雜的信息，要是光靠死板的文本記錄和普通的條碼攜帶是很難實(shí)現(xiàn)的。正在人們愁眉不展之時(shí)，“二維碼”標(biāo)識(shí)應(yīng)用而生，讓問題變得輕松簡單。
信息技術(shù)又一革命，二維碼克技術(shù)難題
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)被喻為繼互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)之后又一革命性技術(shù)，它是將各類傳感器和現(xiàn)有的互聯(lián)網(wǎng)相互銜接，實(shí)現(xiàn)傳感器攜帶信息與互聯(lián)網(wǎng)信息的共享，例如我們把一些重要商品上的條形碼、電子標(biāo)簽和互聯(lián)網(wǎng)連接起來，我們就能夠控制這些商品的流向，要查詢郵遞快件轉(zhuǎn)到了何地，只需通過射頻技術(shù)以及在傳遞物體上植入芯片等技術(shù)手段，取得物品的相關(guān)具體信息，實(shí)現(xiàn)信息的智能化識(shí)別和管理，就能得知某件物品運(yùn)輸?shù)侥睦锪�。物�?lián)網(wǎng)的應(yīng)用領(lǐng)域相當(dāng)廣泛，涵蓋交通管理、環(huán)境保護(hù)、政府工作、公共安全、智能消防、工業(yè)監(jiān)測、老人護(hù)理、個(gè)人健康、花卉栽培、水系監(jiān)測、食品溯源、敵情偵查和情報(bào)搜集等多個(gè)領(lǐng)域。毫無疑問，“物聯(lián)網(wǎng)”時(shí)代來臨將給人們的日常生活帶來翻天覆地的變化。
而二維碼是物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，是物聯(lián)網(wǎng)強(qiáng)大功能技術(shù)產(chǎn)物，是實(shí)現(xiàn)智能化世界的基礎(chǔ)應(yīng)用。二維條碼是用某種特定的幾何圖形按一定規(guī)律在平面(二維方向上)分布的黑白相間的圖形記錄數(shù)據(jù)符號(hào)信息的，看似一個(gè)分布著方正小點(diǎn)的迷宮。而正是這種巧妙的代碼編制構(gòu)成了計(jì)算機(jī)內(nèi)部邏輯基礎(chǔ)的“0”、“1”比特流。而這種比特流通過圖象輸入設(shè)備或光電掃描設(shè)備可以自動(dòng)識(shí)讀以實(shí)現(xiàn)信息自動(dòng)處理。
目前，在食品安全領(lǐng)域應(yīng)用最多的二維碼為手機(jī)二維碼。手機(jī)二維碼是將手機(jī)需要訪問、使用的信息編碼到二維碼中，利用手機(jī)的攝像頭來識(shí)讀。手機(jī)二維碼可以印刷在報(bào)紙、雜志、廣告、圖書、包裝以及個(gè)人名片等多種載體上，用戶只需通過手機(jī)攝像頭掃描二維碼或輸入二維碼下面的號(hào)碼、關(guān)鍵字即可通過無線網(wǎng)絡(luò)快速便捷地獲得所需要的信息，而省去了在手機(jī)上輸入U(xiǎn)RL的繁瑣過程，實(shí)現(xiàn)一鍵上網(wǎng)。
二維碼標(biāo)識(shí)進(jìn)萬家，食品安全有保障
目前市面上食品包裝上印制的普通條碼，只能攜帶產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品價(jià)格等基本信息，存儲(chǔ)量有限、內(nèi)容有限、形式也有限，而且糾錯(cuò)能力差、譯碼錯(cuò)誤率高，在小面積損壞的情況下就可能無法識(shí)別。而二維碼應(yīng)用先進(jìn)的編碼、譯碼技術(shù)，在多方面實(shí)現(xiàn)了超越。與普通條碼相比，二維碼所能存儲(chǔ)的信息量是其幾倍甚至是幾十倍，足夠存儲(chǔ)從原材料選擇到產(chǎn)品銷售等多項(xiàng)信息。消費(fèi)者選擇食品的時(shí)候就可一目了然的獲知食品生產(chǎn)加工的方方面面，并可根據(jù)自己的需求選擇安全放心的產(chǎn)品。而且二維碼還能存儲(chǔ)包括圖片、聲音、文字等形式在內(nèi)的多種信息，為消費(fèi)者提供一個(gè)立體的直觀的產(chǎn)品信息，讓消費(fèi)者更深入透徹的了解產(chǎn)品，解決了長期以來食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)檢測難的問題。在糾錯(cuò)能力和譯碼準(zhǔn)確方面，二維碼出眾的表現(xiàn)更是普通編碼所不能及的，而且二維碼抗損性特別強(qiáng)，在損毀面積達(dá)到50%的情況下仍然可以譯碼。二維碼的這些技術(shù)優(yōu)勢決定了它將在食品安全領(lǐng)域?qū)⒋笥凶鳛椤?/p>
而利用手機(jī)這個(gè)生活必備品來實(shí)現(xiàn)二維碼技術(shù)的普及不得不說是一個(gè)高明之舉，消費(fèi)者利用手邊之物就能了解食品信息，這種低成本又方便快捷的查詢方式必將得到很好的應(yīng)用并普及到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。而這種技術(shù)的普及，能實(shí)現(xiàn)對食品行業(yè)科學(xué)有效地監(jiān)控，將對整個(gè)食品行業(yè)良性發(fā)展注入蓬勃的發(fā)展動(dòng)力。在不遠(yuǎn)的將來，我們還將看到“二維碼”技術(shù)應(yīng)用到更多的行業(yè)中去，讓我們的生活實(shí)現(xiàn)真正的科技化。
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