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【慧聰通信網(wǎng)】近兩年外賣O2O平臺(tái)如雨后春筍般絡(luò)繹不絕，經(jīng)過一年多的角逐，O2O市場(chǎng)開始從野蠻地推、拼補(bǔ)貼優(yōu)惠等粗放式競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)入到拼用戶體驗(yàn)階段。雖然各外賣平臺(tái)燒錢仍在持續(xù)，但整體戰(zhàn)略已經(jīng)改善，從燒錢攬客向注重服務(wù)體驗(yàn)留客轉(zhuǎn)型，補(bǔ)貼過后，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，提高用戶的留存率，成為O2O平臺(tái)能否留住用戶的籌碼。
樂棧模式
目前國(guó)內(nèi)的餐飲O2O領(lǐng)域內(nèi)，有美團(tuán)外賣、餓了么等較輕的模式，主要由商家送餐，面對(duì)中低端消費(fèi)人群。也有美食到家會(huì)等較重的模式，自建配送團(tuán)隊(duì)，面對(duì)中高端消費(fèi)人群。還有一種是在O2O模式上再升級(jí)的O2M（offlinetomobile）模式，用戶只需通過網(wǎng)站、app預(yù)約下單，即可在線下使用智能取餐柜自助取餐，享受智能、品質(zhì)、安全的預(yù)訂購(gòu)物服務(wù)。
記者調(diào)查了解到，采用O2M模式的樂棧517（LZ517）主要通過Web、APP、微信和現(xiàn)場(chǎng)訂餐+電子支付+智能取餐相結(jié)合，優(yōu)化了傳統(tǒng)餐飲平臺(tái)的服務(wù)流程，解決商家對(duì)終端用戶信息不對(duì)稱導(dǎo)致的商品供給種類不匹配、供給時(shí)間不匹配等問題。目前現(xiàn)在該平臺(tái)已由ifood517正式更名為“樂棧517”，變身后將為用戶帶來更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
最后“一公里”
業(yè)內(nèi)人士指出，從電話預(yù)定到網(wǎng)上下單，用戶體驗(yàn)得到不斷提升，但要決定用戶滿意與否，最終還是要落在“最后一公里”的配送效率,但餐飲本身是一個(gè)無法用標(biāo)準(zhǔn)化完成的生意，外賣不可控的因素更多。餐飲配送需要精確到分，且食物對(duì)溫度、味道等都有很高要求，餐廳配送人員和第三方配送公司難以對(duì)配送質(zhì)量進(jìn)行把控。
樂棧517相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，樂棧517通過線上云端服務(wù)平臺(tái)及線下智能服務(wù)平臺(tái)完美組合來實(shí)現(xiàn)餐飲服務(wù)的最后一公里，彌補(bǔ)了行業(yè)缺陷，最大限度的提升用戶滿意度。線下的24小時(shí)自助配送終端設(shè)備功能強(qiáng)大，具有智能保溫、智能制冷，智能消毒殺菌等優(yōu)點(diǎn)，全業(yè)務(wù)鏈條的O2M生態(tài)，使得用戶擁有更智能、時(shí)尚的生活方式。
據(jù)悉，樂棧517作為國(guó)內(nèi)首個(gè)智慧餐飲平臺(tái)，于2014年初上線，經(jīng)過一年多的試運(yùn)營(yíng)后，已同嘉和一品、金百萬、永和大王、達(dá)利園、蒙牛等超過80個(gè)知名品牌建立了戰(zhàn)略合作，在北京5大城區(qū)設(shè)立多家站點(diǎn)。
